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Or vert : L’avocat, subtile saveur pour un commerce amer

L’avocat est actuellement consommé massivement partout dans le monde. Si sa consommation peut avoir de multiples intérêts, son système de production, lui, a de multiples effets dramatiques.

Traduction d’un article d’une camarade de l’Unión AnarcoComunista.

L’avocat est aussi à la mode que la banane et le chocolat l’ont été en Europe après la chute du mur de Berlin en 1989. Symboles de liberté. «  Bienvenue dans le monde libre  » avec les bananes et le chocolat. Aujourd’hui, l’avocat est «  l’or vert  ».

Techniquement, il s’agit d’un fruit riche en nutriments qui permet de préparer des plats délicieux et variés. Mais avant d’en arriver là, il faut remonter à la fin des années 1980, lorsque le marché états-unien commence à renforcer la production nationale parce qu’il considère l’avocat comme un élément d’un régime alimentaire sain.

Le plus grand producteur d’avocats, le Michoacán (Mexique), s’est vu interdire l’exportation d’avocats pendant soixante-dix ans, jusqu’aux années 1990, quand la culture a pris la direction opposée. La production états-unienne s’est développée, transférant son activité vers les terres mexicaines, ce qui a donné lieu à une culture locale conforme aux normes de qualité états-uniennes et, l’accord de libre-échange nord-américain (Alena) de 1994 revêtant un aspect crucial, mettant fin au veto sur le produit mexicain. Les coûts de production ont baissé, les conditions climatiques du Michoacán étant idéales pour cette culture.

Les différentes recettes de plats préparés avec ce fruit ont atteint une portée mondiale, via la télévision ou la publicité qui l’ont promu comme le petit-déjeuner préféré de ce siècle. New York, la France, l’Allemagne proposent une cuisine innovante à base d’avocat.

En 2021, le journal Milenio estimait que toutes les sept minutes, un camion partait du Michoacán vers les États-Unis. À la fin de la saison, le chiffre de 1,27 million de tonnes a été atteint. D’autres pays comme le Pérou, le Chili et la République dominicaine rivalisent pour figurer parmi les premiers producteurs, mais c’est l’État mexicain qui est le «  roi de l’avocat  ».

Une forte consommation d’eau

Les semences d’avocat nécessitent jusqu’à quatorze ans avant de pouvoir commencer à être récoltées, mais si des arbres sont plantés, l’attente est réduite à cinq ans et les conséquences sont indéniables et destructrices.

Un avocat a besoin de 0,75 tonne d’eau, soit sept fois plus que d’autres fruits et jusqu’à 40 fois plus que l’ananas, par exemple, ce qui entraîne d’énormes pénuries d’eau dans les régions utilisées pour les plantations d’avocats. Les avocatiers ne peuvent être cultivés à grande échelle sans irrigation. Bien que l’irrigation réduise les besoins en eau de 20 %, l’impact sur l’environnement conduit à la déforestation en raison des grandes portions de terre nécessaires pour une production suffisante et pour couvrir le marché mondial d’avocats.

Les agriculteurs acquièrent de plus en plus de terres, abattent les arbres et brûlent les forêts pour gagner toujours plus d’espace. Le rapport de l’Observatoire mondial des forêts indique que 98 % de la déforestation au Mexique est due à l’expansion agricole et montre également la superficie du couvert forestier perdue par le feu, soit plus de 340 km² de terres.

L’abattage des arbres de la forêt provoque un changement climatique intense. La culture de l’avocat ne peut pas compenser la perte d’autres arbres car l’avocatier n’absorbe que des quantités minimes de carbone. Par ailleurs la production d’avocats est une monoculture (la pratique de cultiver une seule culture de façon répétée) ce qui endommage le sol en le dépouillant de ses nutriments, réduit la matière organique et provoque son érosion.

Les agriculteurs utilisent des engrais chimiques. Les herbicides détériorent à long terme les sols, mettent les pollinisateurs en danger d’extinction, modifient le paysage microbien du sol et laissent une empreinte carbone, c’est-à-dire des émissions de gaz à effet de serre. La recherche It’s Fresh a montré que deux avocats émettent 846 grammes de CO2 [1].

Le transport des avocats sur des milliers de kilomètres, appelés «  food miles  », pollue et ajoute à l’impact négatif sur l’environnement. Les émissions de CO2 accentuent fortement le réchauffement de la planète et le changement climatique. De surcroît, les producteurs utilisent des emballages non biodégradables pour protéger les avocats pendant le transport.

Ces emballages comprennent des sacs en plastique et des caisses également doublées de plastique qui ne sont pas recyclables et qui, par conséquent, augmentent encore les émissions de gaz à effet de serre.

La demande mondiale d’avocats nuit à la sécurité alimentaire des pays producteurs en provoquant une inflation des prix.

La saveur amère

Les producteurs d’avocats du Mexique subissent l’exploitation par les cartels, qui menacent régulièrement les inspecteurs lorsqu’ils visitent les plantations et intimident les agriculteurs en extorquant de l’argent pour leur protection. Les récoltants travaillent de longues heures et sont victimes de violences dans un commerce de plusieurs millions de dollars. Le centre de «  l’or vert  », le Michoacán, est également un centre de production de drogues synthétiques et naturelles, principalement des méthamphétamines et de la marijuana.

La cocaïne voyage sur toutes les routes du Michoacán. Ces activités illégales s’accompagnent inexorablement d’extorsions, de disparitions, de vols, de meurtres, de trafics d’armes, de collectes d’impôts officieuses avec la complaisance des autorités. Quiconque s’oppose aux cartels est en danger, les agriculteurs qui ont résisté aux cartels ont été torturés et tués.

Selon le Food Empowerment Project, en 2019, 19 personnes ont été assassinées et leurs corps ont été retrouvés dans la ville d’Uruapan, dans le Michoacán, certains corps ayant été exposés sur un pont en guise d’avertissement de la part du Cartel de Jalisco - Nouvelle Génération, qui a revendiqué les meurtres. La production d’avocats dans d’autres endroits attire également l’attention en raison des violations des droits humains, comme la ferme Kakuzi au Kenya ou Petorca au Chili.

Ces nouvelles organisations sont nées de la scission du groupe criminel La Familia Michoacana qui a donné naissance en 2011 à un groupe connu sous le nom de Los Caballeros Templararios, en imitant leurs vêtements et leur religion. Ils semaient la peur et facturaient aux producteurs des millions de dollars de frais.

En 2013, ce groupe a été maîtrisé grâce à des soulèvements armés.

Actuellement, ces entreprises sont aux mains de nouvelles organisations qui ne s’attaquent pas aux grands entrepreneurs de l’avocat, mais aux petits producteur. Ceci afin de leur prendre leurs terres, les récolteurs, les travailleurs qui en vivent, en leur imposant des salaires minimes, des journées de travail de 12 heures pour 120 dollars.

La demande mondiale d’avocats rend difficile une production 100 % durable, mais les avancées en matière de développement durable comprennent la restauration de la couverture forestière par la reforestation, la conservation de l’eau dans les communautés, des matériaux d’emballage recyclables, des changement dans l’utilisation d’engrais et d’insecticides toxiques.

Quel avenir pour l’avocat ?

En 2019, il a été possible de séquencer le génome de l’avocat Criollo afin de le modifier génétiquement, d’épaissir sa coque, de réduire sa taille pour diminuer sa forte consommation d’eau (Laboratoire national de génomique pour la biodiversité, Iruapato).

Il est indéniable que l’avocat est un fruit très sain en raison de la quantité de nutriments qu’il contient. Un avocat de 190 grammes en contient, des graisses et des hydrates de carbone sains qui améliorent le système immunitaire, stabilisent le taux de sucre dans le sang. Les fibres augmentent le nombre de bactéries saines dans le système digestif. L’avocat contient également trois types de bactéries productrices d’acides gras à chaîne courte  : Faecalibacterium, Lachnuspira et Alistipes. Il est très riche en composés antioxydants et anti-inflammatoires et constitue une excellente matière première pour les produits de beauté. Cette grande polyvalence augmente sa commercialisation.

Il existe plusieurs types d’avocats tels que le Bacon, le Reed, le Zutano, le Lamb, le Pinkerton, le Nabal, le Lachnuspira et l’Alistipes. Les principaux types d’avocats destinés à l’exportation sont le Hess et le Fuerte.

Bien que la production biologique ait augmenté, elle n’est pas suffisante et le prix du marché pour le consommateur est élevé.

Si la plantation, l’irrigation et la fertilisation continuent d’être effectuées de manière inconséquente afin d’augmenter la production, les maladies et les parasites des avocatiers deviendront de plus en plus fréquents. Le problème le plus important et le plus répandu est la pourriture des racines causée par le pathogène Phytophthora cinnamomi. La lutte contre ce pathogène est extrêmement difficile. Un mauvais drainage et des sols qui retiennent l’eau favorisent la propagation des agents pathogènes.

Une autre maladie des avocatiers est le cancer bactérien causé par des agents pathogènes fongiques. Les principaux ravageurs de l’avocatier sont les mouches méditerranéennes des fruits, les araignées rouges et les poux.

Si des mesures ne sont pas prises pour assurer le processus d’irrigation et de fertilisation afin que les plantations d’avocats reçoivent des minéraux et des vitamines de manière saine, le risque est plus que considérable.

Les problèmes liés à cet «  or vert  », également appelé «  le nouveau diamant de sang  », sont nombreux et graves. La première chose à faire est de soutenir l’agriculture biologique en achetant des produits biologiques et de réduire la consommation de ceux qui sont les «  nouveaux diamants de sang  ».

Ana López Khi, Unión AnarcoComunista España

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Karel Yon : Le syndicalisme est politique : Question stratégiques pour un renouveau syndical

Le syndicalisme est politique : le grand mouvement social pour nos retraites vient d’en faire la démonstration. En remettant sur le devant de la scène les réalités du travail, la grève, la solidarité interprofessionnelle, les syndicats ont enclenché une dynamique de politisation des classes populaires…

C’est un fait avéré : le syndicalisme se retrouve de plus en plus impuissant après des décennies de néolibéralisme qui ont considérablement réduit ses marges de manœuvres, dans les entreprises comme dans la société.

Les centrales ayant fait le choix de l’intégration au management ont pu s’en rendre compte lors du dernier mouvement social, en faisant face à un « mur néolibéral ». De plus en plus, les syndicats se sont vu transformer en organisations de mandaté·es, expert·es et déconnecté·es du salariat.

Dans Le syndicalisme est politique : questions stratégique pour un renouveau syndical, Karel Yon et 7 autres chercheurs et chercheuses, augurent une repolitisation du syndicalisme. Cela passerait en partie par la participation à un nouveau front populaire, appuyant et se servant de l’État pour retrouver une légitimité, dans le domaine de la production bien sûr, mais aussi dans la démocratie toute entière.

Cette proposition, bien qu’éloignée de la stratégie syndicaliste révolutionnaire de notre organisation, offre des questionnements et des sujets de débats.

Des analyses sociologiques permettent de justifier des propositions communes. Un chapitre sur le mouvement des Gilets jaunes et de son rapport avec le syndicalisme montre l’intérêt capital de la sociabilité dans une perspective politique pour un large pan du prolétariat (employé·es de TPE, fonctionnaires hospitalier·es, etc…), justifiant alors un développement des unions ­locales sur le modèle des bourses du travail.

Si la plupart de l’aspect revendicatif développé dans ce livre relèverait, quand bien même ­d’une alliance avec les partis de gauche et de la nécessité d’un rapport de force, ces propositions sont l’occasion de mettre en lumière un manque avéré de perspectives pour le syndicalisme et de proposer des objectifs à moyen terme.

La critique socio-historique de nos organisations met en exergue des sujets sur lesquels nous ne pouvons pas rester sans réponses, tels que la connaissance de l’entreprise, les orientations dans la production, les réformes d’un pseudo « dialogue social », l’impossibilité de pouvoir prétendre à la reprise en main de l’appareil de production ou simplement même le contrôle ouvrier, l’incapacité à lier ensemble la transition écologique et l’action syndicale, la contradiction entre intégration nécessaire du prolétariat féminin et tradition viriliste voire masculiniste dans les syndicats.

Un chapitre traite de la prise en compte des violences sexistes et sexuelles dans le syndicalisme (toujours pas acquise partout). Il met en évidence le nécessaire travail qu’il reste encore à faire pour ouvrir le syndicalisme à ­l’étendue de la classe qu’il prétend représenter.

À partir d’une analyse des dynamiques en court lors du mouvement retraite de 2023, ayant montré qu’un syndicalisme, quand il est rassemblé, est capable de se faire le porte-parole d’une classe, l’ouvrage offre donc des fragments de réflexions sur la direction que pourrait prendre des organisations enregistrant une hausse de syndicalisation.

Judi (UCL Caen)

Karel Yon (dir.), Le syndicalisme est politique : Question stratégiques pour un renouveau syndical,, Éditions La dispute, septembre 2023, 204 pages, 16 euros.

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Antivalidisme : ESAT, faux-semblants et véritable exploitation

Après le numéro d’AL de décembre qui mettait au centre les luttes antivalidistes, nous continuons de nous pencher sur les oppressions subies par les personnes handicapées. Au cœur du sujet ce mois ci, l’exploitation des travailleurs·ses des «  Établissement et service d’aide par le travail  » (ESAT).

Un récent décret ouvre enfin aux travailleurs et travailleuses handicapé·es des ESAT le droit à la syndicalisation et à la représentation collective. Cette avancée permet à la France de donner des gages à l’ONU qui l’a condamnée plusieurs fois aux vues des violations flagrantes du respect des personnes que produit cette institution.

Si cette loi apporte quelques avancées (nouveaux droits du travail), il en faudra bien plus pour modifier les rapports sociaux existants au sein des ESAT. En effet, l’ESAT est une institution à la fois prise dans les rapports du monde médico-social et ceux du monde du travail. Cela se traduit par des travailleurs·ses handicapé·es qui ont accès sur leur site de travail à certains services (par exemple, de la formation sur des taches administratives).

Cependant, la partie «  travail  » est presque totalement occultée par l’institution. Le symptôme le plus visible est que les travailleurs·ses y sont considéré·es comme de simples usagers.

Difficile de décrire à quel point ce simple mot est une source d’aliénation et de frustration pour de nombreux travailleurs·ses car il façonne leur rapport au travail et implique qu’ils et elles reçoivent un service.

Imaginez-vous accomplir un travail et voir celui-ci nié par l’institution qui vous demande de l’accomplir  ?

Il est beaucoup question de la souffrance au sein des bullshit jobs  : comment qualifier alors un travail nécessaire, que l’on fait passer pour un simple passe-temps qui vous est octroyé  ?

Des travailleurs·ses m’ont raconté avoir déjà demandé une augmentation de salaire. Rappelons que leur salaire est largement inférieur au SMIC et ne peut le dépasser ! La direction leur a refusé cette augmentation au motif que cela entraînerait une baisse de leur Allocation Adulte Handicapé qui complète leur revenu.

L’excuse est vraie mais révélatrice du paternalisme de l’institution, vous expliquant gentiment que votre travail n’a pas de valeur.

Usagers et usagères sans salaire

Pourtant, il dégage bien une valeur ajoutée non négligeable. Une partie importante des ESAT sont spécialisés dans la sous-traitance industrielle pour tâches jugées trop répétitives ou pénibles, que les entreprises du coin préfèrent refiler aux personnes handicapés. Cette sous-traitance leur permet même de passer la barre des 5 % d’obligation d’emploi des travailleurs handicapés (OTEH) en entreprise. Pourquoi alors les entreprises feraient-elles un effort pour employer des personnes handicapées si elles peuvent bénéficier de leur travail pour même pas un demi-salaire dans des structures subventionnées par l’ARS  ?

Pour conclure, rappelons que pour beaucoup de travailleurs·ses en ESAT, le travail en milieu ordinaire constitue le Graal. L’éthique du travail de notre société leur fait comprendre que ce serait la seule façon de prouver leur complète valeur en tant qu’individu. Mais «  l’ascenseur social  » est saboté au départ car aucune entreprise n’a intérêt à ces embauches. Leur statut, leur salaire et la reconnaissance de la société devront s’acquérir par la lutte. La stratégie de l’État et du Capital est précisément de maintenir ces personnes isolées, il est donc important que syndicats et associations anti-validistes aient le regard tourné vers les travailleur·euses et leurs aspirations car, comme partout, la solidarité est notre arme.

Corentin (UCL Kreiz-Brezh)

If by the end of this year we cannot get at least 70-80% of the funding we need for TROM, see tromsite.com/donate/, then we will have to shut down and limit many of our projects. This is unfortunate but there is no way we can support so many projects, let alone grow them.

If we cannot find 200 people to donate 5 Euros a month to support the many projects that we have, then perhaps it is a sign that some things have to end. In particular TROM.tf that provides a video platform with unlimited uploads for everyone, a file hosting with 10GB of diskspace for anyone who joins, a social network and a chat platform opened for the public. Plus more such services. They will have to close, or solely be available for us at TROM to host our stuff.

I will give you more details these following weeks about what projects will be shut down in case our campaign fails by the end of this year.

There will probably be a video series that I will start for TROM in a few weeks time, but unless I find enough support to help me battle this trade-based society, then I cannot do much. TROM.tf costs a lot of money and it will cost us more and more, the more people use it. We need more diskspace, more CPU power, and such.

It is unfortunate but I need to be realistic and deal with these things in a graceful way. If I am to remove many of our projects, they will be done in a smooth way, landing the plane rather than crashing it. So do not worry. You'll have enough time to move to different platforms and save your files.

In the meantime I will work this year to make these projects better, keep them updated, release new things. I will give them my best shot to hopefully get enough financial support in order to continue with them.

10 months to decide. 10 months to get the needed financial support. 10 months to try once more. :)

Tio

#TradeRuinsEverything #Capitalism #trade #tromlive

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Fermetures dans l’Education Nationale : Plus de Jacques Decour, moins de Stanislas

Depuis quelques jours, la nouvelle ministre de l’éducation nationale déclame un mépris de l’enseignement public et de l’égalité typique de sa classe. Pendant ce temps à la cité scolaire Decour, dans le IXe arrondissement de Paris, le personnel se mobilise devant le projet de fermeture partiel de l’établissement.

En décembre dernier la nouvelle tombe de nulle part : sous prétexte de travaux attendus, certains depuis 20 ans, une partie des classes de la cité scolaire Jacques Decour [1] (qui regroupe des élèves du collège jusqu’au lycée et en classes préparatoires scientifiques) va fermer à la rentrée prochaine, et le collège entier en 2025. Sans garantie de réouverture de la part du rectorat.

Que deviennent les élèves ? Les enseignant·es et l’équipe pédagogique ? Pas de réponses, ou presque. Les élèves seront « délestés » sur d’autres établissements, les enseignant·es auront des points supplémentaires pour partir… C’est déjà très insuffisant mais pour les un·es comme pour les autres, la question est : pour aller où ? Dans une académie de Paris où les fermetures de classes pleuvent (40 classes de 6e, 125 classes de primaires en 2023) ? Cela rend la situation de toutes et tous dans l’établissement incertaine. Et les conséquences tant pour les familles que pour l’équipe éducative sont difficiles : perte des liens, risque de se retrouver dispersé·es dans toute la ville, obligations d’occuper des postes plus flexibles et plus précaires…

Surtout, c’est la finalité des travaux qui interroge : une fois vidée de ses élèves, la cité scolaire sera-t-elle réouverte ? Ou bien les travaux entrepris servent-ils à faire encore une fois basculer un bien public vers une vente lucrative ? Fermer des classes dans ce contexte, n’est ce pas aussi une manière de pousser les familles les plus favorisé·es vers l’enseignement privé ?

Occupation des locaux et tentative de blocage

Alors, l’équipe éducative s’est mobilisée. Avec le soutien des parents d’élèves, une trentaine d’enseignantes et enseignants ont lancé deux jours de grève les 16 et 17 janvier, avec occupation du gymnase de l’établissement la nuit du 16 au 17 janvier dernier. En soutien à la mobilisation, le 16 au matin, les lycéens et lycéennes ont bloqué l’entrée de l’établissement mais se sont fait chassé·es par la police sur demande du proviseur. Un rassemblement de parents et d’enseignantes et enseignants a aussi été organisé devant les bureaux du rectorat de l’Académie de Paris. Une pétition en ligne a été lancée.

Les revendications immédiates sont claires : aucune fermeture de classes pour 2024, pas de travaux sans calendrier en concertation avec les enseignantes, enseignants et les parents, maintien de la structure éducative et pédagogique du collège. Pour le moment, le Rectorat campe sur sa position. Du côté de l’équipe mobilisée, on compte bien sur la grève du 1er février pour se faire entendre, et défendre par la même une éducation publique, gratuite et de qualité, loin des intérêts financiers !

Hugues (UCL Fougères) en lien avec le personnel en lutte